BISKVIT:
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna (oštrog ili pola oštrog i pola glatkog)
2 vanilina šećera
Mikserom dobro izmiješati jaja sa šećerom i lagano umiješati brašno (rukom). Peći u obliku za tortu promjera 28 cm (ili po želji drugačijem). Hladni biskvit prerezati na pola (ili posebno ispeći 2 biskvita).
FILA:
50 dag svježeg sira
20 dag šećera
1 vanilin šećer
20 g želatine
8 (ili 6) dl slatkog vrhnja
Napraviti šlag od 6 dl slatkog vrhnja.
Dobro izraditi mikserom sir bez šećera. Otopiti želatinu prema uputi na vrećici i umiješati u izrađen sir. Staviti u frižider da se ohladi 15-20 minuta. U ohlađeni sir umiješati šećer i dodati šlag. Po želji se može dodati i malo korice od limuna ili limunovog soka (preporučljivo). Na donji dio torte staviti 1 cm debelo četvrtinu količine kreme, na to složiti voće po želji (miješano šumsko voće, sezonsko voće), pokriti ga drugom četvrtinom kreme, staviti 2. dio biskvita i ponoviti filanje. Zagladiti i tortu obući u preostali šlag od 2 dl slatkog vrhnja i ukrasiti po želji (ukoliko ima dovoljno file za ukras torte, ne treba se tuči preostalo slatko vrhnje radi uređivanja, osim ako se to ne želi).
Dobar tek!