Staviti krastavce/papriku (može biti očišćena i narezana na nekoliko dijelova) u staklenke, dodati 1 jušnu žlicu soli, 1 jušnu žlicu šećera, 1 dl octa te vode do vrha staklenke. Poklopiti staklenke, staviti ih u veću posudu s hladnom vodom (ne staviti previše vode, već negdje do polovine visine staklenki), staviti grijati te kuhati 20 minuta. Ostaviti da se ohladi, zajedno s vodom.