Hobotica/muzgavci (smrznuta; ako je svježa, staviti je očišćenu na smrzavanje) se očisti i stavi u hladnu (neslanu) vodu kuhati (cca. 45 minuta). Neki preporučuju staviti hobotnicu u posudu bez vode da se kuha u vlastitom soku jer tada ispadne mekana.
Moj savjet: staviti hobotnicu kuhati 30 minuta u posudu bez vode, samo s malo maslinovog ulja, i nakon toga dodati vruću vodu te nastaviti kuhati još 15 minuta i ostaviti hobotnicu u toj vodi da se ohladi.
Dodaci:
Krumpir (narezan na kockice, kuhan u vodi od kuhanja hobotnice, staviti u vodu 15 min prije kraja kuhanja hobotnice) - moj savjet: kuhati krumpir odvojeno 20-25 minuta (30 minuta je previše, osim ako netko ne voli jako mekan krumpir)
Ljubičasti luk (narezan na kolutove, polumjesece ili drugačije)
Češnjak
Peršin
Maslinovo ulje
Limunov sok
Sol
Papar
Servirati na listovima zelene salata ili po želji.
Napomena: hobotnica ima na krakovima 2 reda prianjalki, a muzgavci 1 red