100 g oštrog brašna
1 jaje
pola čajne žličice maslinovog ulja
2 g soli (ili više, po želji)
Jaja, ulje i sol se izmiješaju i dodaje se brašno pomalo. Miješa se šibom dok se miješanjem sva smjesa ne zadrži na šibi.
Miješati dalje rukom, dok se smjesa ne prestane lijepiti.
Gotovu smjesu pokriti posudom i pustiti neka miruje 1 sat.
Podijelite smjesu na više dijela (ako se radi smjesa od više jaja), poravnajte je sukalom, izrežite manje dijelove i obradite ih mašinom za izradu tijesta.
Kad se tijesto jedne debljine prestane lijepiti, može se obraditi na manju debljinu. Kad je željena krajnja debljina dovoljno suha (no ne i presuha), mogu se raditi rezanci.