Sastojci:
250 g glatkog brašna (ili brašna od pira)
175 g maslaca (ili kokosovog ulja)
3 jaja
korica od 2 limuna
150 g šećera
1 naribani đumbir, duljine 10-ak cm
100 ml mlijeka
1/2 praška za pecivo
1 prstohvat soli
Za glazuru dodatno:
100 g šećera u prahu
sok od 2 limuna
Priprema:
Pomiješajte maslac, sol, limunovu koricu, đumbir s polovicom šećera i nakon što se dobije homogena smjesa umiješati ostatak šećera i jaja (malo jaje, malo šećer pa opet jaje i šećer).
Postepeno dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo te ga umiješati kuhačom (ne mikserom) te postepeno dolijevajte mlijeko (malo brašna, malo mlijeka, pa opet malo brašna i mlijeko).
Kalup obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu.
Peći na 160°C oko 40 minuta (možda i dulje).
Kad je kolač gotov, izvadite ga iz kalupa (ili ga ostaviti u kalupu, ovisno o tipu kalupa) i prelijte (ili premažite kistom) glazurom pripremljenom od šećera i limunovog soka i zapecite još nekoliko minuta.