Sastojci:
-grah
-luk
-češnjak
-rajčica
-malo alkoholnog octa
-sol, vegeta, crvena slatka paprika u prahu
-brašno i ulje za zapršku
Priprema:
Grah se ostavi u vodi preko noći da nabubri,
Stavi se kuhati u slanoj vodi i ostavi se da vri 5-10 minuta te se 1. voda izlije.
Ulije se nova vruća voda (ne previše, već toliko da prekrije grah), posoli se, i kada zavri doda se sjeckani luk na male kockice, 1 režanj češnjaka, spasirana svježa rajčica ili rajčica u tubi, par kapi alkoholnog octa, malo vegete (1 čajna žličica na 1 litru variva ili po vlastitom okusu) i malo slanine ili drugog mesa za okus. Vrije dok grah nije kuhan (ponekad 30 minuta, ponekad 45, ponekad dulje, ovisno o grahu).
Zaprška:
Npr. na kokosovom ulju se preprže 3 žlice npr. pirovog brašna dok brašno ne počne dobivati zlatnu boju, doda se malo crvene slatke paprike i rajčica (ako se nije dodala prije u samu vodu u kojoj se kuha grah), uz stalno miješanje. Smjesa se ukloni s vatre i doda se hladna voda (može direktno sa slavine) te se miješa šibom za miješanje da ne nastanu grudice (nisam tako radila, tako da ne znam kakva je vjerojatnost nastanka grudica, no imajte u vidu da grudice ne nastaju u hladnoj tekućini, tako da brašno možete probati rastopiti u hladnoj vodi prije samog prženja na ulju). Vode treba biti toliko da smjesa nije pregusta, no da je gusta, i kad se sve jednolično izmiješa odmah se doda u vruće varivo koje u tom trenutku treba jako vriti.