Monte

Sastojci:

1 l mlijeka

12 žlica gustina

8 žlica šećera

200 g maslaca

0,5 l slatkog vrhnja

300 g čokolade za kuhanje

Kekse tipa Petit beurre ili biskvit (pogledati recept za biskvit Anitinog turbočoksnog kolača)

Od toga napraviti svijetlu i tamnu kremu.

Svijetla krema:

Pomiješati 2 dl mlijeka, 12 žlica gustina, 8 žlica šećera i staviti pomalo u 8 dl kipućeg mlijeka (maknuti s vatre prije miješanja, a nakon miješanja opet staviti na laganiju vatru da smjesa prokuha - krema se ne smije primiti da ne poprimi okus zagorjelog). U ohlađenu kremu umiješati razrađenih 200 g maslaca.

Tamna krema:

Otopiti čokoladu u slatkom vrhnju (ne ga miksati) na pari, s time da ne smije prokuhati.

Priprema:

U dublji lim složiti kekse (poškropiti ih mlijekom) ili koristiti biskvit. Na to staviti prvo svijetlu, a zatim tamnu kremu.

Ostaviti preko noći u hladnjaku.