Torta je kombinacija holandske torte i kreme za tiramisu.
Sastojci:
Lisnato tijesto (Lidl, 1 sloj, mogu se uzeti 2 paketa)
1 jaje
50 dag šećera (trstikova bio)
250 ml mascarpone sira
300 ml vrhnja za šlag (Pilos iz Lidla ili Vindija)
1 čajna žlica ekstrakta od vanilije
8 jušnih žlica pekmeza po želji
1 jušna žlica limuna
2 jušne žlice šećera
Priprema:
Lisnato tijesto odrezati/oblikovati poklopcem po želji (od 1 tijesta se dobiju 2 kore, a od ostataka još jedna), izdubiti površinu vilicom što je više moguće, staviti u vruću pećnicu na 15 minuta na 200 stupnjeva, Tijesto može ostati na istom masnom papiru u koji je bilo omotano.
Ako tijesto treba razvaljati, namoćiti ruke ili sukalo vodom, prije valjanja.
Jaje mutiti sa šećerom 3 minute. Staviti kuhati na pari 15' i kasnije ostaviti da se ohladi.
Napraviti šlag.
Razmutiti mascarpone s kremom od jaja, dodati ekstrakt vanilije i šlag.
Kombinirati koru, vrući pekmez (razmazati po kori kistom) i kremu, tako da se krema ravnomjerno rasporedi između kora (količina se može vagati). Najljepšu koru ostavimo za vrh. Nakon što je premažemo vrućim pekmezom, napraviti glazuru od limuna i šećera - miješati ocijeđen sok od limuna sa šećerom dok se skroz ne otopi, prije stavljanja. Namazati glazuru na koru kistom i okretati koru tako da se tekućina ravnomjerno rasporedi.
Kad se glazura stisne, odrezati koru na željeni broj dijelova (8, 16) i pažljivo staviti dijelove na kremu. Ako je krema bila u prstnastom kalupu, ukloniti prsten prije stavljanja kore s glazurom, a nakon stavljanja opet stisnuti prstenom.
Ukrasiti voćem čiji se pekmez koristio.
Dobar tek!