250 g pilećih jetrica
1 jaje
1 režanj češnjaka
1 žlica masti ili kokosovog ulja
papar
sol
vegeta
peršinov list
krušne mrvice
brašno
pšenični griz
Priprema:
Očistiti pileća jetreca od žilica i usitniti s narezanim češnjakom u sjekaču.
Dodati jaje, sitno narezani peršin, mast, papar, sol i vegetu te sve zajedno promiješati.
Dodati malo brašna, krušnih mrvica i griza te zamijesiti smjesu da bude jednolična.
Ostaviti smjesu da se malo stisne i ohladi u frižideru.
Formirati okruglice (najbolje pomoću žlice s rupom u sredini, gdje se žlica utisne u smjesu, da se formira kuglica, koja se otkine pomoću čajne žličice - kuglica mora biti lijepa da lijepo ispadne i kuhana - žličicom zagladiti smjesu ukoliko se počinju formirati deformirane kuglice, a ako je potrebno, uroniti žličicu u kipuću vodu da se ne lijepi za smjesu) i staviti kuhati u kipuću vodu na 10 minuta.