Mliječne putar štangice

Tijesto:

1 vrećica kvasca

0,5 dl mlake vode

2,5 dl mlijeka

600 g brašna

100 g maslaca

80 g šećera

1 čajna žličica soli

1 jaje

Premaz:

2 žlice hladnog mlijeka

1 žutanjak

Priprema:

Otopite maslac u mlijeku. Otopite kvasac u mlakoj vodi.

Pomiješajte šećer, sol, jaje, brašno, vodu s kvascem i mlijeko s kvascem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ćete vrlo meko, svilenkasto tijesto.

Pokrijte krpom i pustite da se diže oko sat vremena.

Daski obilato posipajte brašnom, stavite tijesto i sasvim ga nježno premijesite. Podijelite tijesto na 4 kuglice. Od kuglica napravite kružne oblike tijesta, izrežite na 8 tortnih dijelova i zarolajte u štangice.

Složite štangice na papirom obloženu protvu. Pustite ih da se 10 ili više minuta dižu.

Svaku štangicu premažite hladnim mlijekom u kojem ste razmutili 1 žumanjak.

Pecite na 230°C oko 10 minuta.