Minjoni

Sastojci:

Žuti i crveni pekmez

Nugat krema

Marcipan

Tijesto

5 jaja

150 g sladila

50 g ribane čokolade za kuhanje

50 g mljevenih oraha/badema/lješnjaka

50 g glatkog brašna

1 vanilin šećer

Preljev

Bijela glazura:

2 bjelanjka

450 g sladila (ako je šećer, u prahu)

(to miješati dobro 5 minuta)

2 žlice limunovog soka (umiješati na kraju)

ili

100 g bijele čokolade

2 žlice vode

80 g sladila

80 g maslaca

Tamna glazura:

100 g čokolade za kuhanje

2 žlice vode

80 g sladila

80 g maslaca

Otopiti u vodi čokoladu i šećer, maknuti s vatre i dodati na listiće maslac. Sve dobro izmiješati u glatku smjesu.

Priprema:

Jaja sa sladilom dobro izmiješati i lagano dodati ostale sastojke. Tijesto namazati na 3 masna papira posuta brašnom na debljinu 2-3 mm, oblika četverokuta i ispeći (ili na 1 papir pa ispečeni komad podijeliti/izrezati na 3 dijela). Važno je da se masni papir jako dobro pobrašni jer se inače nakon pečenja papir jako teško skida.

Pečeno tijesto ohladiti i filati na 2 načina:

1. s 2 pekmeza različite boje: crveno-žuto. Gornje tijesto također tanko namazati i na to staviti tanko razvaljani marcipan (razvaljati najbolje između 2 masna papira ili najlona). Na vrh staviti masni papir i prešati preko noći

2. s nugat kremom, a gornje tijesto premazati tanko pekmezom i na vrh staviti marcipan.

Kolač izrezati na kocke (2x2 cm) ili po želji na neki drugi oblik, preliti glazurom i kada otvrdne, ukrasiti.

Ovdje su neke od ideja za ukrašavanje:

Glazuru je najlakše stavljati tako da se minjon stavi na vilicu i žlicom preljeva odozgo te odlaže na rešetku.

Dobar tek!